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2019年8月29日星期四

(影音新聞)

【記者邱玉君／宜蘭報導】中秋節團圓賞月，應景月餅琳瑯滿目，如何兼具應景和健康呢？國立陽明大學附設醫院營養室，特別與勳風烘焙坊共同研發，低油低糖並富含「蛋白質」與「維生素D」的「紅龍果冰糕」與「奶皇流心冰糕」，於今(29)日中秋前夕，舉辦月餅發表會暨認購活動，讓民眾吃得健康同時又能發揮愛心。

因研究顯示，從40歲後，肌肉量每10年約減少8％，國內65歲以上長者肌少症盛行率約10%，80歲以上盛行率更高達15-20%；加上國民營養調查發現普遍65歲以上長者，富含蛋白質的奶類與豆魚蛋肉類攝取不足，可能會加速肌少症的發生，有鑑於此，陽明大學附設醫院營養師團隊研發一款，餅皮是以富含白胺酸的綠豆仁為主軸，內餡則是以奶類及鹹蛋黃製成，整體富含「蛋白質」與「維生素D」，為預防肌少症的食物來源；餅皮與內餡細緻綿密且為濕潤性口感，顧及到長輩的適口性，老少咸宜，全家皆能開心食用，讓大家一起「健康好月」過中秋。

該院院長楊純豪表示，宜蘭人口老化比例高，老年人照護議題是一大挑戰，為促進縣民健康，自101年開始規劃並執行「健康活樂宜蘭市」訪視計畫，全面性的拜訪宜蘭市65歲以上的長者，並進行營養評估。透過訪視結果，發現13%的長者有營養不良風險。造成營養不良的發生，除了本身的飲食習慣之外，牙口咀嚼障礙是常見造成長者長期營養攝取不足的原因，因此本院專業的營養師團隊，特別在此中秋佳節研發一款營養又顧及銀髮族咀嚼問題的冰糕月餅。

此次活動除了讓民眾健康吃月餅之外，並結合認購，認購金額將全數回饋運用於深耕社區，照顧長者，營造健康的社區。預購熱線：(03)9325192分機10619，預購時間為8月29日至9月6日(週一至週五，上午10點至下午4點)，領取時間為9月9日至9月11日(週一至週三，上午10點至下午4點)，歡迎民眾共襄盛舉。

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