【記者林獻元台中報導】迎接丁酉端午佳節，台中福華大飯店即日起至6月10日推出六款端午好粽，傳統與創意兼具，除有廣東籍主廚「陳桂林」特製研發「廣式一品鮑魚粽」，主打正宗廣式風味，最驚喜還有包入整顆外形完整南瓜的「金瓜芋棗野米粽」。六種口味分別匯聚成「三元及第粽」與「五味端陽粽」兩款禮盒，另附贈「彩福保冷袋」一只，讓送禮心意更保鮮。禮盒原價899元起，5月31日前預訂，可享早鳥85折優惠。
台中福華大飯店指出，今年端午佳節推出的六款口味，正宗主打廣東籍主廚陳桂林特製研發「廣式一品鮑魚粽」，主料「八頭鮑」以金華火腿、老母雞提煉高湯燉滷入味，厚切豬五花則以「無錫醬燒」風味呈現，另添加日本進口干貝、北菇、牛肝菌等入料，嚼感層次分明，風味十足。
台中福華大飯店表示，為讓傳統端午佳節也有驚喜感，今年主廚團隊特別推出「金瓜芋棗野米粽」，拆開粽葉，不是蒸炊或水煮後的糯米，而是整顆外形完整的「栗子南瓜」，內餡分別填入紫米、糯米以及被譽為「米中之王」的野米，再以芋泥、紅棗與桂圓增添香甜滋味，是外型跟口味都令人讚揚的一品。
除「廣式一品鮑魚粽」、「金瓜芋棗野米粽」外，台中福華大飯店也將傳統好粽再創新，像是「烏金白玉鹹粿粽」以常見於客家庄的「粿粽」為基礎再升級，主廚將糯米粉調入竹炭粉，再灑上些食用金粉點綴，成了「烏金」的討喜造型。
「青醬乳酪雞柳粽」則是揉合椰汁、青醬、乳酪絲、醃製雞肉等，堆疊交織出異國滋味；帶點夢幻口感跟視覺感受的還有「蝶豆花香蜜果粽」，以蝶豆花泡發後加入蘋果丁、檸檬、百香果製成蜜果醬內餡，酸甜開胃，格外受到女性顧客喜愛。
台中福華大飯店並表示，肉粽年年有，除原有傳統味，主廚團隊也搜尋不少時下流行、對健康有益的各式食材，像是：紅麴、紅藜麥、薑黃、野米等，盡可能選用在地化、無毒認證、有產銷履歷的蔬果與肉品，注入美味新意。
六款肉粽除「三元及第粽」與「五味端陽粽」外，單品口味任選消費滿1000元，加贈「彩福保冷袋」一只，可依照偏好口味任組禮盒，自用送禮皆大方，5月31日前預訂，一樣可享早鳥85折優惠。
台中福華大飯店指出，今年端午佳節推出的六款口味，正宗主打廣東籍主廚陳桂林特製研發「廣式一品鮑魚粽」，主料「八頭鮑」以金華火腿、老母雞提煉高湯燉滷入味，厚切豬五花則以「無錫醬燒」風味呈現，另添加日本進口干貝、北菇、牛肝菌等入料，嚼感層次分明，風味十足。
台中福華大飯店表示，為讓傳統端午佳節也有驚喜感，今年主廚團隊特別推出「金瓜芋棗野米粽」，拆開粽葉，不是蒸炊或水煮後的糯米，而是整顆外形完整的「栗子南瓜」，內餡分別填入紫米、糯米以及被譽為「米中之王」的野米，再以芋泥、紅棗與桂圓增添香甜滋味，是外型跟口味都令人讚揚的一品。
除「廣式一品鮑魚粽」、「金瓜芋棗野米粽」外，台中福華大飯店也將傳統好粽再創新，像是「烏金白玉鹹粿粽」以常見於客家庄的「粿粽」為基礎再升級，主廚將糯米粉調入竹炭粉，再灑上些食用金粉點綴，成了「烏金」的討喜造型。
「青醬乳酪雞柳粽」則是揉合椰汁、青醬、乳酪絲、醃製雞肉等，堆疊交織出異國滋味；帶點夢幻口感跟視覺感受的還有「蝶豆花香蜜果粽」，以蝶豆花泡發後加入蘋果丁、檸檬、百香果製成蜜果醬內餡，酸甜開胃，格外受到女性顧客喜愛。
台中福華大飯店並表示，肉粽年年有，除原有傳統味，主廚團隊也搜尋不少時下流行、對健康有益的各式食材，像是：紅麴、紅藜麥、薑黃、野米等，盡可能選用在地化、無毒認證、有產銷履歷的蔬果與肉品，注入美味新意。
六款肉粽除「三元及第粽」與「五味端陽粽」外，單品口味任選消費滿1000元，加贈「彩福保冷袋」一只，可依照偏好口味任組禮盒，自用送禮皆大方，5月31日前預訂，一樣可享早鳥85折優惠。
發佈日期: 2018-05-07
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