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2017年7月9日星期日

京膳養生月子餐桃園店開幕發表月子餐創意料理

【記者彭慧婉/桃園報導】京膳養生月子餐桃園店於7月8日舉行盛大開幕典禮暨發表月子餐創意料理，京膳養生執行長胡詠茵及總經理賴立竹特別請桃園市政府副秘書長邱俊銘及市議員詹江村蒞臨活動現場。京膳以「夏季涼補創意月子餐料理」為主軸，現場也準備了養生料理-夏季涼補中藥材與食材月子餐，分享與會貴賓。

亞洲金牌名廚葉步欽，依照滋養進補配方特地研發月子餐食譜，從主菜嚴選麻油松阪肉、檸香乾煎鮭魚排、腰果彩椒拌雞柳、田園什錦燴三鮮，到湯品御品八珍燉雞湯、養生紫米甜湯圓等六道菜色，皆仔細說明製作過程並分享來賓品嘗。也邀請專業營養師李萃芳分析食譜營養成分，並分享營養知識讓民眾更理解中藥材及食材的搭配。

京膳養生執行長胡詠茵表示，秉持著好好對待身體的態度來供應餐點與服務，使用陶瓷餐具，搭配ㄧ日三送的專人熱送，希望媽媽們有感受到京膳滿滿的誠意。

曾參與亞洲名廚美食競賽，奪得中餐熟菜組特金獎的京膳養生主廚葉步欽，在發表會上表示，許多人只知道冬天適合進補，但夏天也是可以滋補的季節。中醫常說「暑必夾濕」，大約在七、八月颱風季時，多雨成濕，內外濕邪過多易引起脾胃不適，這段期間吃涼補養脾。而涼補已益氣、生津、健脾、補陰為原則，多選擇屬性偏涼的中藥材和食材，包含薏仁、西洋蔘、玉竹、百合、茯苓等等。所以在湯品御品八珍燉雞湯中，使用了西洋蔘、麥門冬、枸杞、甘草、香菇、紅棗、黃耆及参鬚等八珍，紅棗有甜味，可以補脾胃，麥門冬與雞肉能滋陰，是一道甘甜清熱的藥膳湯品。